Vitamine und Mineralien

Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente

Vitamine und Mineralstoffe im Obst- Quelle: Klosterfrau Bilddatenbank

Der Erhalt unserer Körperfunktionen ist nicht nur von der Energiezufuhr, sondern auch von der ständigen Zufuhr so genannter Vitalstoffe abhängig, die der Körper größtenteils selbst nicht herstellen kann. Hierzu zählen auch die für den Organismus unentbehrlichen Vitamine, Mineralien und Spurenelemente. Vitamine sind als Katalysatoren biochemischer Prozesse notwendig. Mineralien und Spurenelemente sind vor Allem als sogenannte Co-Enzyme für biochemische Reaktionen notwendig, sind an der Weiterleitung von Informationen in Muskeln, Nervensystem und an Zellmembranen beteiligt und sind Bestandteil von Knochen und Zähnen.

 

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Die Versorgung mit lebenswichtigen Vitalstoffen findet in der Regel über die Nahrungsaufnahme statt, sofern diese aus einer ausgewogenen Mischkost besteht. Studien zufolge geschieht dies jedoch offenbar viel zu selten. Weitere Risikofaktoren der Unterversorgung mit Vitaminen und Mineralien sind z.B. Krankheit, Schwangerschaft, Leistungssport, Rauchen und unter Umständen sogar vegetarische Ernährung.

Dem entgegenzuwirken ist neben einer ausgewogenen Ernährung, ausreichender Bewegung auch die zusätzliche Einnahme von Ergänzungsmitteln sinnvoll, wie sie handelsübliche Präparate oft darstellen. Dabei soll vor Allem auf sinnvolle Dosierungen geachtet werden. „Viel hilft viel“ ist der falsche Ansatz. Oft überbieten sich die Hersteller aus Marketinggründen mit immer höheren Dosierungen. Solche Präparate sind oft nicht sinnvoll und zu teuer. Andererseits werden häufig Präparate beworben, deren Name eine Ergänzung mit Vitaminen oder Mineralstoffen suggeriert, aber unzureichende Mengen enthalten. Am häufigsten ist die Zufuhr von Biotin, Folsäure, Vitamin C, Vitamin D, Vitamin E, Vitamin B12 und Vitamin B Komplex und die Ergänzung von Calcium, Magnesium, Eisen und Jod notwendig.

Bei vermutetem Mangel an Vitaminen und Mineralien empfiehlt es sich den Arzt des Vertrauens zu konsultieren, der anhand des Blutbildes, des Urins und der Beschaffenheit der Haare ermitteln kann, ob ein Mangel an Vitaminen, Mineralien und/oder Spurenelementen besteht, um diesen dann im nächsten Schritt gezielt ausgleichen zu können. Auch eine Beratung durch den Apotheker kann erste Hinweise und nützliche Tipps ergeben.

Eine weitere Orientierungshilfe bietet die Deutsche Gesellschaft für Ernährung bzw. Wikipedia unter Vitamine und Mineralstoffe.


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